Massas · Sem glúten
Salada Síria Sem Glúten
Esse é o tabule da família, tradicionalmente feito com triguilho (trigo para quibe). Troquei por quinoa em grão, que absorve tempero do mesmo jeito e fica com textura parecida.
fresca, cheia de ervas
Sem Glúten
Ingredientes
- 200 g de quinoa em grão cozida (no lugar do triguilho)
- tomate picadinho
- pimentão picadinho
- cenoura ralada
- rabanete picadinho
- repolho picadinho
- cebola ralada
- pimenta do reino
- sal
- hortelã
- salsa e cebolinha
- vinagre
- limão
- bastante azeite
Modo de preparo
- Numa tigela funda, coloque a quinoa cozida com o tomate, pimentão, cenoura, rabanete e repolho, tudo bem picadinho.
- Tempere com cebola ralada, pimenta do reino, sal, hortelã, salsa e cebolinha, vinagre, limão e bastante azeite.
- Misture tudo muito bem e sirva bem gelada.
Dica da vó
Sirva com um pão sírio sem glúten do lado, se conseguir encontrar.
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