Pães da semana · Sem glúten · Sem lactose
Pão de Forma Sem Glúten e Sem Lactose
Esse pão nasceu depois de três tentativas que viraram tijolo. A quarta deu certo, e virou a receita que a casa inteira pede toda semana. Fica macio por dois dias se guardado bem embrulhado, e a casca sai com aquele barulhinho gostoso de pão de padaria.
rico em fibras do psyllium, pra ajudar o intestino a funcionar bem
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de arroz
- 1 xícara de polvilho doce
- ½ xícara de fécula de batata
- 1 col. sopa de psyllium em pó
- 1 col. sopa de açúcar
- 1 col. sopa de fermento biológico seco
- 1 col. chá de sal
- 1 e ½ xícara de leite de arroz morno
- 3 col. sopa de azeite
- 2 ovos
Modo de preparo
- Misture os secos: farinha de arroz, polvilho, fécula, psyllium, açúcar, fermento e sal.
- Junte o leite de arroz morno, o azeite e os ovos. Bata por 3 minutos. A massa fica mais parecida com um bolo grosso do que com massa de pão tradicional, e está certo.
- Despeje numa forma untada e alise a superfície com uma colher molhada.
- Deixe descansar em local morno por 40 minutos, até crescer visivelmente.
- Asse a 180°C por 45 minutos, até dourar e soar oco quando bater de leve por baixo.
- Espere esfriar completamente antes de fatiar. Cortar quente esfarela.
Dica da vó
Se a casca ficar dura no dia seguinte, embrulhe numa toalha e esquente 5 minutos no forno baixo. Volta a ficar como se tivesse acabado de sair.
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