Pães · Sem glúten · Sem lactose
Pão de Batata Sem Glúten e Sem Lactose
Esse é um pão de batata bem tradicional, só que na nossa versão a farinha de trigo virou um mix de farinha de arroz com polvilho doce, e a manteiga e a gordura viraram óleo de coco. A batata espremida continua fazendo o trabalho de deixar tudo macio.
macio por dentro, casquinha por fora
Sem Glúten
Sem Lactose
Ingredientes
- 8 batatas médias cozidas e espremidas
- 1 copo de leite vegetal (arroz ou castanha) sem açúcar
- 4 ovos
- 2 tabletes de fermento biológico para pão
- 2 col. sopa cheias de óleo de coco
- 2 col. sopa de óleo
- 1 kg de mix de farinha sem glúten (¾ farinha de arroz + ¼ polvilho doce)
- 6 col. sopa de açúcar
- sal a gosto
Modo de preparo
- Amasse bem todos os ingredientes, sovando até dar liga (a massa sem glúten fica mais mole que a tradicional, não estranhe).
- Deixe crescer coberta com um pano, num lugar morno, até dobrar de volume.
- Enrole os pãezinhos, pincele com gema e leve para assar em forno médio até dourar.
Dica da vó
Farinha sem glúten pede mais tempo de descanso que a farinha comum. Se a massa não crescer em 1 hora, deixe mais um pouco antes de desistir.
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