Cozinha do João · Sem glúten · Sem lactose
Cabeça de Nego Sem Glúten e Sem Lactose
Um bolinho individual, cortado em duas camadas e recheado com chocolate e chantilly. Troquei a farinha de trigo pelo mix sem glúten e o leite e a manteiga pelas versões sem lactose.
recheado e coberto, de dar água na boca
Sem Glúten
Sem Lactose
Ingredientes
- 1/2 copo de leite zero lactose
- 3 col. chá de fermento em pó
- 20 g de maisena
- 280 g de mix de farinha sem glúten (¾ farinha de arroz + ¼ polvilho doce)
- 5 ovos
- 350 g de açúcar
- 120 g de manteiga (ou margarina vegetal)
- recheio: Chantilly Econômico Sem Lactose
- chocolate para cobertura
Modo de preparo
- Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme. Junte as gemas, batendo sempre.
- Bata as claras em neve e acrescente delicadamente à mistura.
- Junte os ingredientes secos peneirados, alternando com o leite.
- Despeje em forminhas untadas e leve ao forno até assar.
- Desenforme, corte cada bolinho em duas camadas e recheie com o chantilly sem lactose.
- Cubra a parte de cima com chocolate derretido e arrume em forminhas de papel.
Dica da vó
Use o Chantilly Econômico Sem Lactose já adaptado aqui no caderno pra rechear.
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